радиционный японский нож янагиба первоначально предназначался для пластования сырой рыбы при приготовлении блюд национальной кухни. В японских ресторанах он незаменим до сих пор.
Однако этот нож нашёл свое применение и в быту – чаще всего он используется в качестве слайсера для филигранной нарезки любых продуктов.
Острейшее лезвие янагибы Okinawa с односторонней заточкой и твердостью 58 HRC способно делать разрезы буквально с хирургической точностью и всего за один проход клинка.
От деревянной рукояти из палисандра лезвие отделено гигиеничным больстером.
Тип | Кухонный нож |
Производитель | Samura |
Марка стали | AUS-8 |
Общая длина (мм) | 390 |
Длина клинка (мм) | 240 |
Ширина клинка (мм) | 40 |
Твердость стали | 58 |
Вес (гр) | 133 |
Материал рукояти | Палисандр |
Предназначение | для дома |
Чехол | Нет |
Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
Количество слоев стали | 1 |
Страна бренда | Россия |
Категории |