Дамасская сталь образуется посредством многократной кузнечной ковки пакета, содержащего несколько видов металла, с различным содержанием углерода. Чаще всего в пакете в определенной последовательности располагают такие марки стали: инструментальная У8 или У9, ШХ15, чугун, ХВГ. Именно благодаря этому получается характерный для дамасской стали рисунок и достигаются высокие показатели прочности и гибкости клинка. Готовый дамасск содержит до 1,3% углерода. Стоит помнить, что ножи из такого вида стали поддаются ржавлению, поэтому требуют профилактического ухода.